Menu de Pâques 50€
Mise en bouche
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Fraicheur Tomate-fraise, crustacés, (Ecrevisses, gambas et langoustine) crémeux mascarpone caviar avruga.
Ou,
Foie gras au nature, cuit au torchon
aux brisures de poivres doux.
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Pavé de bar aux asperges, Emulsion de vin jaune
Ou,
Filet d’agneau , croute de noix et ail des ours
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Ardoise de fromages
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Finger crousti-pétillant, chocolat noir intense